Zettelblock ist unpraktisch beim Laufen
Stift und Block in der einen Hand, Getränke in der anderen — und die Küche erfährt erst später davon.
Für Kellner auf dem Festgelände
Mobile Bestellaufnahme: Euer Handy wird zum Bestellblock
Eure Helfer öffnen den eingerichteten Zugang im Browser und nehmen Getränke und Speisen am Handy auf. Beim Tischservice wählen sie zuerst den Tisch, im Direktverkauf bestellen sie ohne Tisch. Produkt, Variante und Menge stehen vor dem Senden in der Übersicht; danach geht die Bestellung an die zuständige Küche oder Schank. Ein App-Download ist nicht nötig. Die Geräteprüfung für den tatsächlichen Festort steht weiter unten.
Das Problem
Warum mobile Bestellaufnahme bei Festen so wichtig ist
Kellner sind in Bewegung. Ohne gemeinsame Übersicht bleibt jede Bestellung auf dem Gerät, auf dem sie aufgenommen wurde.
Feste Kassenterminals helfen nicht am Tisch
Wer mitten im Zelt steht, braucht die Aufnahme dort, wo der Gast ist, nicht nur am Tresen.
App-Downloads passen nicht zum Festtag
Wer nur einen Tag hilft, will keine App installieren und kein Konto einrichten.
Die Lösung
So kommt die Bestellung zur richtigen Ausgabe
Nehmt am Tisch oder an der Theke Getränke, Speisen und Mengen am Handy auf. Beim Tischservice wählt ihr zuerst den Tisch; Thekenverkäufe erfasst ihr ohne Tisch.
Zugang im Browser öffnen
Eure Helfer öffnen den eingerichteten Zugang auf ihrem Handy; die Geräte brauchen eine Verbindung.
Tisch oder Direktverkauf wählen
Beim Tischservice wählt ihr den physischen Tisch, im Direktverkauf bleibt die Tischzuweisung weg. Produkt, Variante und Menge lassen sich vor dem Senden anpassen.
Summe prüfen und senden
Unten zeigt die Übersicht Artikelzahl und Summe. Erst „Bestellung senden“ übergibt die Positionen an die zugeordneten Stationen.
An der Station abarbeiten
Küche und Schank sehen ihre eigenen Positionen als Ticket in den Spalten Offen, In Arbeit und Fertig.
01
Zugang öffnen, Tisch wählen, Positionen prüfen
Die Helferin öffnet den eingerichteten Zugang im Browser ihres Handys. Beim Tischservice wählt sie auf dem Lageplan Tisch 41 und öffnet den Reiter „Bestellen“. Sie tippt „Bier · klein“ an und wählt beim Kasnudel die Beilage „Salat“. Die Menge steht an der Kachel, unten zeigen Artikelzahl und Summe den Stand vor dem Senden.
- Beobachtung
- Tisch 41: 1× Bier klein (4,00 €) und 1× Kasnudel · Salat (8,00 €), Summe „2 · 12,00 €“. „Bestellung senden“ ist noch nicht ausgelöst.
- Nächster Prüfschritt
- „Bestellung senden“ übergibt die Positionen an Kellnertheke und Grill.
02
Direktverkauf: ohne Tisch bestellen
An der Theke oder am Stehtisch entfällt die Tischzuweisung. Die Helferin öffnet den Direktverkauf, tippt „Bratwurst“ an und wählt beim Radler Größe und Sorte. Die Kachel zeigt Menge und Preis; unten steht die Summe. Auch hier gilt: Erst „Bestellung senden“ macht die Auswahl für die Station sichtbar.
- Beobachtung
- Direktverkauf: 1× Bratwurst (6,59 €), Summe „1 · 6,59 €“. Beim Radler sind Größe (0,3 l / 0,5 l) und Sorte (Cola, Fanta, Sprite, Soda) wählbar, aber noch nicht hinzugefügt.
- Nächster Prüfschritt
- Bei Bedarf weitere Artikel antippen, dann „Bestellung senden“.
03
An der Station: das Ticket derselben Bestellung
Die in Schritt 1 aufgenommene Speise erscheint nach dem Senden am Grill als eigenes Ticket. Es trägt dieselbe Bestellnummer und denselben Tisch, aber nur die Küchenposition. Den Getränketeil sieht die Kellnertheke.
- Beobachtung
- Grill: Offen 1, In Arbeit 0, Fertig 0. Ticket Bestellung Nr. 1, Tisch 41, 1× Kasnudel · Salat (8,00 €).
- Nächster Prüfschritt
- „Zubereiten“ setzt das Ticket auf „In Arbeit“, „Fertig melden“ auf „Fertig“. Servieren und Kassieren sind eigene Schritte.
Arbeitsmittel
Geräte- und Ablaufprüfung am Einsatzort
Geht die Schritte für jedes vorgesehene Aufnahmegerät und jede Station durch. Tragt Ergebnis und zuständige Person ein; ein Test gilt erst als bestanden, wenn die erwartete Station den Auftrag sieht.
Bei einem Verbindungsabbruch bleibt eine Bestellung auf dem aufnehmenden Gerät, bis sie gesendet ist. Andere Geräte sehen sie erst nach erfolgreicher Übertragung. Prüft die Warteschlange dort nach der Wiederverbindung; ein Gerätewechsel stellt sie nicht automatisch wieder her.
| Schritt oder Eintrag | Gerät, Rolle und Einsatzort | Ergebnis / Fehlerfall | Zuständig |
|---|---|---|---|
Die Tabelle lässt sich horizontal verschieben.
Einträge werden nicht gespeichert. Druckt das ausgefüllte Blatt vor dem Neuladen aus oder notiert die Ergebnisse separat.
Vorteile auf einen Blick
Dabei hilft euch diese Seite
- Bestellungen dort aufnehmen, wo die Gäste sind
- Tischservice und Direktverkauf getrennt erfassen
- Ohne App-Installation im Browser arbeiten
- Geräte und Empfang vor dem Fest prüfen
Fiktives Beispiel
Beispiel aus dem Festalltag
Beispiel: Mobile Aufnahme am Festgelände testen
Das Team öffnet den Helfer-Zugang auf den vorgesehenen Handys, sendet eine vollständige Testbestellung an Tisch und Station und prüft, ob jede zugeordnete Ausgabe ihre Position sieht. Eine lokal wartende Bestellung ist an anderen Geräten noch nicht sichtbar.
Häufige Fragen
Was Veranstalter oft fragen.
Alles zur Einrichtung, Nutzung und zu den Kosten.
- Müssen Kellner eine App installieren?
- Nein. Eure Helfer öffnen den eingerichteten Zugang im Browser. Legt vorher fest, wer Bestellungen aufnimmt und wer Küche oder Schank bedient, und probiert den Zugang auf den vorgesehenen Geräten aus.
- Funktioniert das auch auf älteren Smartphones?
- Das hängt vom Browser und Gerätestand ab. Prüft jedes vorgesehene Gerät am Festort mit einer vollständigen Testbestellung.
- Kann ich mobile Bestellaufnahme mit einem Drucker kombinieren?
- Bierblock selbst druckt keine Bestellbons. Zugeordnete Stationen sehen übertragene Bestellungen im Monitor; steuerliche Belege stellt eine separate Kasse aus.
- Was braucht die mobile Bestellaufnahme am Festort?
- Ein unterstütztes Gerät mit Browser, den eingerichteten Event-Zugang, Stromversorgung für die Schicht und eine Verbindung für die gemeinsame Ansicht. Prüft WLAN oder Mobilfunk dort, wo bestellt und gearbeitet wird.
- Kann ich Bierblock auch auf einem iPad für die Bestellaufnahme nutzen?
- Ein Tablet kann verwendet werden, sofern Browser und Bildschirm für euren Ablauf passen. Vor dem Fest mit dem tatsächlichen Gerät testen.
- Geht die mobile Bestellaufnahme auch ohne Internet?
- Küche, Schank und Helfer brauchen eine Verbindung, damit neue Bestellungen auf allen Geräten erscheinen. Bei einer kurzen Unterbrechung bleibt eine Bestellung auf dem aufnehmenden Gerät und kann später gesendet werden; andere Geräte sehen sie erst nach erfolgreicher Übertragung. Prüft die wartende Bestellung am selben Gerät, bevor ihr sie erneut aufnehmt, und vereinbart einen Ersatzablauf für längere Ausfälle.
Bereit?
Schaut euch an, wie euer Team damit bestellt.
Öffnet die öffentliche Demo und lernt Bestellaufnahme, Küche und Schank kennen. Dafür braucht ihr kein Konto. Wenn ihr euren eigenen Ablauf vorbereiten möchtet, könnt ihr anschließend ein Test-Event zusammenstellen.
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Ohne Konto beginnen. Zum Speichern registrieren. Eigene Demo-Events erlauben bis zu 20 Testbestellungen.
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